餐饮行业迎来深刻变革，政策利好与经济向好共同推动市场规模持续扩大。2023 年餐饮市场收入达 52890 亿元，2024 年预计增长至 54847 亿元，万亿级市场吸引众多企业入场，连锁化拓店、下沉市场布局及在线外卖业务成为重要发展方向，2023 年在线餐饮外卖市场规模已达 15254 亿元，预计 2027 年将突破 19567 亿元。
市场需求增长倒逼餐饮企业加速产业升级，数字化成为核心趋势。数据显示，目前已有 28.2% 的餐饮企业实施数字化，69.0% 的企业有数字化意向或计划。数字化能帮助企业实现运营场景化、智能化管理，覆盖原材料采购、库存、销售及顾客关系管理全流程，减少成本与人为错误，同时借助大数据优化营销策略，提升顾客满意度，还能通过在线预订、定制服务等满足个性化需求，为企业增强市场应变能力。
在数字化转型过程中，中小微餐饮企业是需求主力。这类企业受限于自身实力，更倾向寻求第三方服务支持，其实施数字化的核心诉求集中在提高管理效率（54.0%）与服务水平（50.9%），超过两成的中小微企业已尝试与服务商合作，且 67.2% 的企业在合作后经营效率明显提升，58.1% 的企业业务结构得到优化。从具体需求来看，外卖管理、订位排队、办公管理、私域流量运营及点餐收银是企业最关注的数字化产品方向，其中面向消费者的服务类与流量管理类产品因外卖平台竞争加剧而备受重视。
不过，餐饮企业数字化仍面临多重挑战，信息管理系统割裂（38.7%）、营销运营能力弱（36.1%）、服务价格高（35.3%）是主要痛点，全链路管控难、操作复杂、流量转化低等问题也制约着转型进程。因此，企业在选择服务商时，更偏好行业通用、服务便捷且成本可控的产品，同时随着 AI 技术发展，各规模企业对智能设备应用的需求均在提升。
国内餐饮市场竞争加剧，推动部分企业加速出海布局，大型、中型及小微型企业中已出海或计划出海的占比分别达 80.9%、78.9% 和超六成，东南亚与日韩是主要目标市场。这一趋势也带动餐饮服务商拓展海外业务，寻求新的增长空间，一体化服务能力成为服务商开拓市场的重要竞争力。
当前，优质的餐饮服务方案已形成全栈式布局，覆盖短视频、社交平台、交易平台等全渠道，从供应链管理到营销推广、客户服务提供全方位支持，通过技术与数据结合，为企业构建可视化、标准化的运营模式。同时，服务商也在紧跟市场潮流，深化短视频领域布局以助力企业提升品牌曝光，并积极探索海外市场，尤其瞄准东南亚社交电商潜力，为当地餐饮企业数字化转型提供支持。
未来，随着餐饮市场需求不断迭代，数智化仍将是行业核心发展方向，服务商需持续优化解决方案，以更灵活、多元的服务助力餐饮行业实现创新突破。